J – 3 Réalisation de menus simples et adaptés (3 jours)

Personnes concernées :

• Tout professionnel

Objectifs  :

• Connaître les besoins alimentaires d’une personne selon son âge et ses caractéristiques (énergétiques, nutritionnels, hydriques…)
• Utiliser des recettes simples pour préparer des repas adaptés à chaque situation, en tenant compte des spécificités alimentaires de la personne accompagnée
• Détecter les signes d’une alimentation déséquilibrée par l’observation et l’écoute de la personnes accompagnée
• S’assurer que la personne s’alimente en respectant les recommandations prévues et alerter en cas de non-respect persistant